Albahaca

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Descripción

Nombre de la planta según el clasificador botánico: Ocimum Basilicum.

Países de producción de la materia prima natural: América, Francia.

Partes de la planta utilizadas en la elaboración: flores y hojas.

Tipos de materia prima obtenidos: aceite esencial

Métodos de obtención: destilación al vapor

Características físicas de la materia prima: líquido móvil incoloro o amarillo pálido.

Características olfativas de la materia prima: el aceite tiene un aroma dulce, transparente, especiado, fresco, fresco, con notas de clavo y estragón.

Grupo olfativo: aromático.

Posición de la nota de albahaca en la pirámide olfativa: nota alta y media.

La albahaca en perfumería

Desde el punto de vista de la perfumería, la albahaca se divide en dos tipos: la albahaca verdadera y la albahaca «exótica», producida en las Comoras, Seychelles y Madagascar.

Su principal diferencia radica en las características olfativas de la materia prima. La albahaca exótica tiene sabor a alcanfor y estragón, mientras que la verdadera carece de él y predomina un aspecto floral y amaderado.