Pimienta

La pimienta de Sichuan es el fruto de una planta de la familia de los cítricos, que no tiene nada que ver con la pimienta auténtica. Esta especia se utiliza principalmente como condimento. En la cocina china, se utiliza sobre todo en platos con carne y aves. No se debe abusar de esta especia, ya que en grandes cantidades provoca una sensación de entumecimiento en la boca.

La pimienta de Sichuan tiene un sabor moderadamente picante. A los perfumistas les encanta su aroma amaderado y picante, que recuerda al almizcle, la tierra y el limón. La pimienta de Sichuan combina bien con el anís y el jengibre en las composiciones de perfumes.

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Preguntas sobre fragancias: Pimienta

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