Cidra

El cedrat es una fruta de la familia de los cítricos. Es inusualmente grande: el fruto puede medir hasta 40 cm de largo y 20 cm de diámetro. La fruta del cedrat no se come, ya que su pulpa es poco salada, agridulce y amarga. Antes era muy cultivado y apreciado en Asia, India y el Mediterráneo. 

La pulpa se utiliza para hacer fruta confitada, mermelada y confitura. Lo más apreciado es la cáscara. En los frutos grandes, su capa puede alcanzar hasta 5 cm. Se utiliza para producir aceite esencial, que se emplea en perfumería.

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Preguntas sobre fragancias: Cidra

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