Estragón

El estragón es una planta herbácea de la familia de las Asteráceas, una planta herbácea perenne de hasta 150 cm de altura, con tallos rectos y hojas largas y estrechas. Las pequeñas flores amarillentas se agrupan en una panícula estrecha que florece en la segunda mitad del verano.

Las finas hojas de color verde oscuro tienen un olor y un sabor agradables, con un ligero aroma anisado. Este aroma, debido a los aceites esenciales que contiene, la convierte en especia y se utiliza fresca y seca. Es una de las especias más populares. El estragón es un buen conservante.

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Preguntas sobre fragancias: Estragón

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